Pensée du jour

Cet homme est si peu élégiaque, si peu éthéré, qu’il ferait horreur même à un notaire.

Baudelaire, Mon coeur mis à nu

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La poule picore à Argelès-Gazost

Au delà de la beauté de la région pyrénéenne, des randonnées et des cadres naturels majestueux, je vous propose une petite pause à Argelès -Gazost :

On va commencer par le sucré : si vous voulez déguster des vraies confitures avec beaucoup plus de fruits que de sucre,  si  vous avez le temps d’admirer la maitresse des lieux en train de cuire les fruits des futures confitures. Si tout cela vous tente, j’ai ce qu’il vous faut.

Si vous voulez connaitre le bonheur gustatif que peut procurer une exceptionnelle tourte des Pyrénées. Je sais où vous devez vous rendre.

Vous vous rendez au centre ville d’Argelès-Gazost. Sur la place vous trouverez une fabrique artisanale. Vous ne pouvez pas la louper : les chaudrons à confiture sont devant la porte.

Gourmandises des Pyrénées.
Gourmandises des Pyrénées.

L’accueil est sobre et chaleureux. La maison vous propose aussi d’expédier ses productions pour ceux qui ne sont pas du coin.

L'Arrieulat
L'Arrieulat

Pousuivont avec le salé et le sucré. Cette ville est aussi l’occasion de rencontrer un grand chef à la cuisine généreuse, inventive : il s’agit de Stéphane Cano qui officie à l’Arrieulat. Vous serez accueilli dans un cadre d’une grande sérénité (bois, ardoises, cuir). Le chef et son équipe travaillent dans une cuisine ouverte (un vrai bonheur de les voir travailler). Le menu change tous les jours. Si voulez rencontrer la saveur d’une vraie et grande cuisine, courrez l’Arrieulat chez Cécile et Stéphane Cano ; vous y reviendrez encore et encore. Ensuite une nostalgie culinaire comblera vos meilleurs souvenirs.